كيف أعرف الفسيخ الجيد من الفاسد؟.. خلال أيام عيد الفطر المبارك يرغب البعض في تناول الفسيخ، دون التحقق من مدى صلاحية الفسيخ وجودته من فساده، ومدى الأضرار التي تنتج عن سوء تمليحه.
كيف أعرف الفسيخ الجيد من الفاسد؟.. ويقدم الاطباء أهم العلامات والطرق التي يتم من خلالها التعرف على مدى صلاحية الفسيخ، من عدمه، وهناك طرق لتمييز الفسيخ الصالح للتناول، حيث يكون من خلال عدة علامات من أهمها التالي:
وبالنسبة للسمكة الفاسدة والتي تكون غير صالحة للتناول، فأبرز العلامات يكون كالتالي:
ويعد الفسيخ الجاهز الذي يكون عبارة عن قطع صغيرة مغلفة هو أخطر أنواع الفسيخ؛ وذلك لعدم التأكد من صلاحية هذه اللحوم أو فسادها، والذي قد يضع أي من التجار عديمي الضمير قطع لحم الفسيخ الفاسد من الأسفل، تعلوها أي من القطع الصالحة للتناول، ويفضل شراء سمك الفسيخ الكامل والتأكد من العلامات التي ذكرناها، لتجنب حدوث أي أضرار أو مشكلات صحية.
وهناك نصائح لمرضى ارتفاع ضغط الدم قبل تناول الفسيخ منها، ضرورة وضع الفسيخ في الخل والليمون والزيت لمدة يوم كامل، حتى يتم تنظيفها من أي من السموم التي تصاحب الفسيخ، وضرورة التأكد من تنظيفها جيدًا قبل تناولها، ومرضى الضغط أكثر الأشخاص المتضررين من الفسيخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الأملاح.