تعتمد طرق تحضير اللحم معتمدة على نوع اللحم نفسه وتعد الريش الضاني بالتحديد من أكثر قطع اللحم المحببة للكثير من الناس ولها طرق متعددة للطهي، ومن خلال هذا المقال نعرض لكل ربات البيوت طريقة عمل ريش ضاني بكل سهولة حيث تعتبر من الأكلات التي تتفنن ربات البيوت في عملها بطرق عديدة ومنها المشوية والطواجن وغيرها، وفيما يلي طريقة بسيطة مقترحة يمكنك بها إعداد الريش الضاني بدون وقت أو جهد وبمكونات متاحة في مطبخك.
كيفية عمل الريش الضاني
تعتبر طريقة عمل ريش ضاني الآتية من أسهل الطرق التي يمكنك أن تقومي بإعداد أفضل نوع من اللحوم المحببة، يمكنك معرفة أسرار تتبيلة المطاعم للريش الضأن من خلال السطور المقبلة وتستطيعي بعد ذلك تحضير الأكلة بكل سهولة وتكون أطيب وألذ من التي نطلبها من أفخم وأشهر المطاعم المتخصصة في تقديم اللحوم.
المكونات
تحتاجين لعمل الريش الضاني المكونات الآتية:
- 1 كيلو جرام من الريش الضاني
- بصلة تكون مقطعة جوانح.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق من الزيت.
- عدد 1 كوب من البطاطس وتكون مقطعة لمكعبات بسمك مناسب.
- رأس ثوم مبشورة ناعم.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة ملح صغيرة.
- معلقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
لكي تقومي بتحضير تلك الوصفة يمكنك أن تتبعي ما يأتي من الخطوات القادمة:
- الخطوة الأولى تكون بتحضير الريش الضاني وتتبيلها بالقليل من الملح والفلفل والبهارات المتاحة مع القليل من عصير الليمون، وتترك في التتبيلة على الأقل نصف ساعة.
- ثم يتم وضع الريش في الثلاجة ثم نحضر قدر مناسب نضع فيه الزيت، ويتم وضع البصلة حتى تذبل، ومن ثم نضيف لها الريش ونتركها حتى تنضج مدة ساعة.
- بعد ذلك نخرج الريش من المرقة، ونضعها في صينية مع البطاطس والتوابل ومعها عصير الطماطم وملعقة الصلصة، ونتركها تكمل تسويتها في الفرن.
- كما أنه يمكنكِ تشغيل الشواية حتى تأخذ لون محمر وجميل.