الكثير من الأشخاص يرغب في تناول الأكلات الخفيفة في وجبتي الإفطار والعشاء بشكل خاص مثل البقسماط والقرص، ومن أنواع هذه المخبوزات أيضًا القراقيش السادة التي يُقبل الكثير من الأشخاص على شرائها من الأفران والمخابز، كذلك ويمكن إعدادها سادة أو بالملبن أو بالعجوة ولأن الكثير من ربات البيوت تفضل صنع المخبوزات في المنزل سوف نتناول فيما يلي طريقة تحضير القراقيش السادة.
مقادير القراقيش السادة
- كيلو من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الزبدة الطرية أو سمنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
خطوات تحضير القراقيش
- أولًا تُذاب السمنة أو الزبدة.
- ونقوم بإضافة السمسم أو الينسون أو الشمر على حسب الرغبة إلى السمن المذاب.
- في وعاء مناسب نقوم بنخل الملح والدقيق.
- ثم نضيف إليهم الخميرة ثم نقوم بإضافة الزبدة.
- ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل ويصبح العجين مثل حبيبات الرمل.
- ثم نبدأ في إضافة الحليب الدافئ بالتدريج إلى الخليط ثم نقوم بالاستمرار في العجن إلى أن تصبح العجينة طرية وناعمة.
- تُغطي العجينة وتُترك لمدة 30 دقيقة.
- ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة ونقوم بلفها ثم يتم الضغط عليها قليلًا حتى تصبح مستطيلة الشكل.
- ثم نقوم بتقطيعها بشكل متساوي.
- ونرصها في صواني الفرن المدهونة بالزبدة.
- ثم نتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة.
- وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 تُخبز القراقيش لمدة تلت ساعة.
- ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم.