تعتبر الزلابية أو لقمة القاضي من الحلويات المشهورة في جميع البلاد وهي تحظى بشعبية كبيرة لسهولة عملها ومتعه أكلها والجميع يبحث عن طريقة عمل الزلابية المقرمشة من الخارج والهشه من الداخل لذلك نقدم لكم أفضل الطرق لعملها بكل سهولة داخل المنزل بدون أي تكاليف لأن مكوناتها تكون موجودة بأي منزل فتابعوا معنا المكونات وطريقة التحضير لعمل الزلابية.
مكونات الزلابية
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشه من الملح.
- ملعقتان من دقيق السميد.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقتان من الزيت.
- واحد كوب من الماء.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والنشا ودقيق السميد ثم نضيف إليه الخميرة الفورية والملح ونضيف إليه ملعقتين الزيت ويتم عجنهم جيداً.
- يتم إضافة الماء بالتدريج ويتم العجن الجيد لكل المكونات حتى يتم الحصول على عجينة لينة أثقل من عجينة الكيك.
- نغطي عجينة الزلابيه ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر مقلاه ونضع بها زيت غزير ونتركه على نار متوسطة ثم نحضر عجينة الزلابية ونضعها داخل كيس بلاستيك ونفتحه فتحه صغيرة حتى يسهل علينا عملها كور متناسقة متساوية في الشكل.
- وضع الكور مباشرة في الزيت الساخن وعند ملء الطاسة يتم التقليب لكرات الزلابية حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها ونضعها في شربات ثقيل بارد.
- أو عند إخراجها من الزيت نرش عليها السكر البودرة أو نضع عليها صوص النوتيلا أو صوص الشوكولاته البيضاء أو صوص الفراولة أو الكراميل حسب الرغبة.