مشروبات رمضانية دافئة، هو ما نوضحه لكم في ظل الأجواء الباردة حاليا، حيث انخفاض درجات الحرارة وتساقط الأمطار، فما زلنا في فصل الشتاء، ومع نهاية الأسبوع سيبدأ فصل الربيع، لتكون العشر الأوائل من رمضان في فصل الشتاء، وباقي أيام رمضان في فصل الربيع، ولذلك لا بد من تناول مشروبات رمضانية دافئة وتجنب المشروبات الباردة منعا للإصابة بالتهاب الحلق.
مشروبات رمضانية دافئة
تتنوع مشروبات رمضانية دافئة، حيث عصير الدوم، وعصير الخروب، وعصر التمر هندي الطبيعي، وبخلاف العصائر الرمضانية، يمكن تناول مشروب الليمون بالنعناع، وشاي الزنجبيل، وشاي القرفة بالتفاح، وغيرها من مشروبات عشبية لذيذة ومهدئة للأعصاب ومعززة لصحة الجهاز الهضمي أيضا.
طريقة عمل عصير الدوم
عصير الدوم من العصائر الرمضانية اللذيذة والمفيدة لمرضى ضغط الدم، ويمكن تقديمه بارد أو ساخن كما نوضحه كم في هذه الوصفة.
ضعي مقلاة على النار وبها كوب سكر واتركيه حتى يذوب السكر ويتكرمل باللون الذهبي.
ضعي نصف كوب من الدوم المطحون أو المجروش وقلبيه مع السكر ثم صبي نصف لتر ماء ساخن.
قلبي مقادير عصير الدوم بمضرب سلك يدوي على نار هادئة، واتركيه يغلي غلوتين فقط.
ارفعي عصير الدوم وضعيه في وعاء الخلاط وأخفقيه للحصول على عصير ناعم.
صفي عصير الدوم في مصفاة ذات ثقوب ضيقة للحصول على عصير دون ألياف.
صبي عصير الدوم الساخن في الأكواب وقدميه مشروب رمضاني دافئ بعد الفطار.
عصير الدوم
طريقة عمل عصير الخروب
تتشابه طريقة عمل عصير الخروب مع طريقة عمل عصير الدوم، حيث كرملة السكر، ثم إضافة الخروب المجروش، وصب الماء الساخن وترك المقادير تغلي على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط، ولكن الطريقة الأسهل في تحضير عصير الخروب الدافئ تتمثل في:
ضعي لتر من الماء في وعاء وأضيفي له الخروب المطحون والذي يتم شرائه من العطار.
ارفعي الخروب على النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا ثم ارفعيه من على النار واتركيه مغطاة لمدة ربع ساعة.
ضعي الخروب في وعاء الخلاط واخفقيه جيدا ثم صفيه للحصول على عصير خروب ناعم جدا.
ضعي عصير الخروب في الوعاء مجددا وارفعيه على النار وأضيفي له السكر واستمري في تقليبه.
بعد أن يذوب السكر في الخروب ويغلي غلوة واحدة فقط صبيه في الأكواب وقدميه مشروب رمضاني ساخن.
خروب
طريقة عمل عصير التمر هندي الطبيعي
يمكن الحصول على عصير تمر هندي ساخن أيضا ليكون ضمن مشروبات رمضانية دافئة في هذا التوقيت، كما يمكن تبريد هذه المشروبات وتناولها باردة لمن يرغب في هذا المذاق، ولكن التمر هندي الساخن يتم تحضيره كالتالي:
ضعي الحلة على النار المتوسطة وصبي فيها مقدار 3 لتر من الماء الساخن.
ضعي نصف كيلو سكر في الماء ثم أضيفي ربع كيلو التمر هندي بعد تقطيعه بالسكين.
قلبي التمر هندي واتركيه على النار المتوسطة حتى يغلي الغلوة الأولى فقط.
ارفعي التمر هندي من على النار وقومي بتغطيته واتركيه مدة 3 ساعات على الأقل.
والآن صفي التمر هندي للحصول على خلاصة السائل الذي يحتوي على مغذيات التمر هندي.
صبي التمر هندي النقي ساخنا في الأكواب ليكون مشروب رمضاني مفيد ويمنح الجسم الدفء المطلوب.