الأكل الممنوع لمرضى الكلى.. 4 عناصر غذائية
هناك العديد من الأطعمة التي تصنف ضمن الأكل الممنوع لمرضى الكلى، حيث يمنع عنهم تناول النظام الغذائي الغني بعنصر الصوديوم، أو البوتاسيوم أو الفسفور، ولذلك يجب البحث عن البدائل الأخرى النافعة لهم حتى لا تتضرر وظائف الكلى وتتدهور سريعا، وفي هذا التقرير وضح لكم الأكل الممنوع لمرضى الفضل الكلوي.
الأكل الممنوع لمرضى الكلى
على عكس أطعمة مفيدة للكلى، هناك أكلات ممنوعة لمرضى الكلى، وقد يكون بعضها مفيد في العموم، ولكنه ضار لمرضى الكلى تحديدا، ولذلك ينبغي على من يراعى مريض الكلى أن ينتبه للعناصر الغذائية التي يتناولها يوميا، وفي السطور التالية نرصد لكم أطعمة ممنوعة لمرضى الفشل الكلوي وفقا لموقع WebMD:
- المشروبات الغازية: أضرار المشروبات الغازية متنوعة، وتشمل أضرارها لمرضى الكلى، حيث تحتوي على الفوسفور الذي يمتصه الجسم ويؤثر سلبا على الكلى المتهالكة.
- لأطعمة المعلبة: تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم، وينصح مرضى الكلى بتناول أطعمة منخفضة الصوديوم.
- خبز القمح الكامل: يحتوي على فسفور وبوتاسيوم، ولذلك فهو ممنوع لمرضى الكلى ويفضل استبداله بالخبز الأبيض.
- الأرز البني: على الرغم من فائدته العالية في العموم وخصوصا لمرضى السكر، إلا إنه ممنوع على مرضى الكلى، وينصح باستبداله بالأرز الأبيض.
- منتجات الألبان: من الأكل الممنوع لمرضى الكلى، لاحتوائها على كميات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والبروتين، ورغم ارتفاع نسبة الكالسيوم في الحليب فإن محتواه من الفوسفور قد يضعف العظام لدى المصابين بأمراض الكلى.
- اللحوم المصنعة: تحتوي على كمية كبيرة من الملح، كما إنها مصدر للبروتين ولا ينصح بالإفراط في تناولها لمرضى الكلى.
- المخللات: المخللات والأطعمة المالحة عموما تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم، ويجب استهلاكها بكمية محدودة.
- البسكويت المملح والرقائق والمقرمشات: تحتوي على كميات كبيرة من الملح، كما أن الرقائق المصنوعة من البطاطس تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم.
الخضار الممنوع لمرضى الكلى
- البطاطس والبطاطا الحلوة: تحتويان على نسب عالية من البوتاسيوم، وينصح بتناولهما، بينما يمكن لغلي البطاطس أن يقلل البوتاسيوم بنحو 50%.
- الطماطم: تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، ويفضل التقليل منها قدر الإمكان لمرضى الكلى.
- الخضروات الورقية: على الرغم من فوائدها إلا إنها مليئة بالبوتاسيوم، وهو عنصر ضار بمرضى الكلى.
الفواكه الممنوعة لمرضى الكلى
- الأفوكادو: من الفواكه المفيدة جدا ولكنه ممنوع لمرضى الكلى لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، ما يمكن ان يؤدي لزيادة مستوياته في الدم.
- الموز: الموز فاكهة صديقة للمعدة، ولكنها عدوة للكلى المتضررة لاحتوائها على البوتاسيوم، بينما يفضل لمرضى الكلى تناول الأناناس.
- البرتقال: يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، بينما العنب أو التفاح أو التوت البري بدائل صحية لمرضى الكلى.
- الفاكهة المجففة: تتركز العناصر الغذائية عند تجفيف الثمار وترتفع مستويات البوتاسيوم فيها عن الفاكهة الطازجة.
نصائح لتغذية مرضى الفشل الكلوي
يحتاج مرضى الفشل الكلوي إلى تجنب العناصر الغذائية الآتية:
الصوديوم
لأن الكلى التالفة لا تقدر على تصفية الصوديوم الزائد، وارتفاع مستوياته في الجسم يزيد من خطورة المرض، ولذلك ينصح طبيا بتناول أقل من 2000 مليجرام من الصوديوم يوميا.
البوتاسيوم
وعلى غرار الصوديوم، يعد البوتاسيوم من العناصر الممنوع لمرضى الفشل الكلوي، تجنبا لزيادة مستوياته في الجسم، ولذلك ينصح أيضا بالحد من استهلاك البوتاسيوم إلى أقل من 2000 مليجرام يوميا.
الفسفور
الفسفور من العناصر الغير مفضلة إدراجها في النظام الغذائي لمريض الفشل الكلوي، ولذلك يوصي بتناول أقل من 800-1000 ملليغرام يوميًا من الفسفور لمرضى الكلى.
البروتين
وأخيرا، ممنوع البروتين لمرضى الفشل الكلوي، لأن الكلى التالفة لا تستطيع التخلص من الفضلات الناتجة عن التمثيل الغذائي للبروتين، بينما المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى، يحتاجون إلى نسب بروتين أعلى.
