كيف أعرف الفسيخ الجيد من الفاسد؟.. بهذه
كيف أعرف الفسيخ الجيد من الفاسد؟.. خلال أيام عيد الفطر المبارك يرغب البعض في تناول الفسيخ، دون التحقق من مدى صلاحية الفسيخ وجودته من فساده، ومدى الأضرار التي تنتج عن سوء تمليحه.
كيف أعرف الفسيخ الجيد من الفاسد؟
كيف أعرف الفسيخ الجيد من الفاسد؟.. ويقدم الاطباء أهم العلامات والطرق التي يتم من خلالها التعرف على مدى صلاحية الفسيخ، من عدمه، وهناك طرق لتمييز الفسيخ الصالح للتناول، حيث يكون من خلال عدة علامات من أهمها التالي:
- تكون السمكة جامدة، متماسكة وفي حال الضغط عليها بأي من الأصابع في أي جزء من جسمها يعود المكان الذي تم الضغط فيه كما كان.
- تكون السمكة بقشورها ويميل لونها إلى اللون الفضي.
- يميل لون خياشيم السمكة إلى اللون الأحمر.
- تأخذ قطعة الفسيخ اللون الأحمر الوردي.
علامات الفسيخ الفاسد
وبالنسبة للسمكة الفاسدة والتي تكون غير صالحة للتناول، فأبرز العلامات يكون كالتالي:
- يكون جسمها رخوا وفي حال الضغط على أي من أجزاء جسمها، لا يعود الجسم كما كان من قبل.
- تكون خالية من القشور.
- لون الخياشيم أسود.
- يكون لحم الفسيخ أصفر غامق.
هل قطع الفسيخ الجاهزة خطيرة؟
ويعد الفسيخ الجاهز الذي يكون عبارة عن قطع صغيرة مغلفة هو أخطر أنواع الفسيخ؛ وذلك لعدم التأكد من صلاحية هذه اللحوم أو فسادها، والذي قد يضع أي من التجار عديمي الضمير قطع لحم الفسيخ الفاسد من الأسفل، تعلوها أي من القطع الصالحة للتناول، ويفضل شراء سمك الفسيخ الكامل والتأكد من العلامات التي ذكرناها، لتجنب حدوث أي أضرار أو مشكلات صحية.
نصائح لمرضى ارتفاع ضغط الدم قبل تناول الفسيخ
وهناك نصائح لمرضى ارتفاع ضغط الدم قبل تناول الفسيخ منها، ضرورة وضع الفسيخ في الخل والليمون والزيت لمدة يوم كامل، حتى يتم تنظيفها من أي من السموم التي تصاحب الفسيخ، وضرورة التأكد من تنظيفها جيدًا قبل تناولها، ومرضى الضغط أكثر الأشخاص المتضررين من الفسيخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الأملاح.
