من أخف المقبلات التي يمكن تقديمها في المناسبات والاحتفالات وأيضا على الإفطار هي البسكويت بالأخص لأن الجميع يحبون جدا تناول بعض حبات البسكويت بجانب كوب من القهوة أو الشاي، وهناك أنواع كثيرة جدًا لعمل البسكويت منها المالح او الحلو، وهناك إضافات كثيرة يمكن ان تعطى للبسكويت طعم مميز ومختلف عن البسكويت العادي، ومن هذه الإضافات هو اليانسون، فهو من احلى انواع البسكويت وصحي جدا، كما أنه خفيف على المعدة، وسنقدم لكم طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش الهش على أصوله وبأقل تكلفة.
مقادير بسكويت اليانسون
بسكويت اليانسون من أنواع البسكويت اللذيذة جدًا التي تتميز بطعم وريحة رائع ومتخلف عن البسكويت الآخر، المكونات المطلوبة لعمل البسكويت هي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق صغيرة يانسون مطحون.
- كوب من الزيت نباتي.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- باكيت من الفانيليا.
طريقة عمل بسكويت اليانسون
هذا النوع من البسكويت لا يحتاج مجهود أو وقت في تحضيره، والطريقة هي:
- أولا نضع في وعاء عميق البيضة وتكون بدرجة حرارة الغرفة و السكر و الفانيليا.
- نقلب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يختفي أثر البيض.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونستمر في الضرب حتى يتغير لون الخليط ويصبح فاتح.
- في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق ونضيف عليه اليانسون والملح والبيكنج بودر ونقلب هذه المكونات الجافة مع بعضهم.
- ثم يضاف المكونات الجافة على خليط الزيت ونبدأ في العجن والتقليب حتى يتشرب الدقيق من المكونات السائلة.
- يمكننا إضافة القليل من الماء إذا احتاجت العجينة، ونقوم بالعجن حتى يصبح قوامه متماسك قليلا يشبه خليط الكيك ولكن أثقل.
- بعد ذلك نأتي بصينية الفرن وتكون مستطيلة أو مربعة ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها.
- ثم نسكب خليط بسكويت اليانسون في الصينية ونساوي الوجه ثم ندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتم تسويتها وتأخذ لون ذهبي.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يهدأ قليلًا ثم نقوم بتقطيعه مثل تقطيع القراقيش مستطيلات.
- ثم نقوم برص قطع بسكويت اليانسون في صينية الفرن 15 إلى 20 دقيقة في درجة حرارة 150 درجة حتى يصبح لونه ذهبى من الجوانب و يتحمص.
- نتركه حتى يبرد ثم يقدم بالصحة والعافية.
