طريقة عمل الشوربة المغربي بالشعرية.. حساء

تتنوع وصفات الشوربات ومنها طريقة عمل الشوربة المغربي، التي نقدمها لكم ضمن شوربات رمضان اللذيذة، حيث ينصح طبيا بتناول الإفطار على الشوربة لما فيها من فوائد عديدة للجسم مثل تعزيز عملية الهضم وإمداد الجسم بالسوائل المطلوبة له عند الإفطار، كما إنها تهيئ المعدة لاستقبال الطعام بعد الصيام لساعات طويلة.

طريقة عمل الشوربة المغربي

نقدم لكم طريقة عمل الشوربة المغربي لتجربتها في الأسبوع الثاني من شهر رمضان المبارك، حيث يمكن تقديمها مع أكلات عديدة كالمحاشي والمشويات والمكرونة، وتتميز هذه الشوربة بغناها بالعديد من العناصر الغذائية ما يمكن الاعتماد عليها موجبة مستقلة، ويمكن تحضير الشوربة المغربي كالتالي:

مقادير الشوربة المغربي

• ربع كيلو شعرية.
• لتر مرقة لحمة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• أعواد كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
• أوراق حزمة كزبرة خضراء.
• كوب ونصف عصير طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبير سمنة.

خطوات عمل الشوربة المغربي

• ضعي القدر أو الحلة على نار متوسطة وبها ملعقة سمنة ثم شوحي البصل المفروم.
• لا تفرطي في تشويح البصل فالمطلوب أن يكون ذابل فقط لا أن يتغير لونه.
• بعد أن يذبل البصل ضعي أعواد الكزبرة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى تخرج رائحتها.
• صبي عصير الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم قومي بتغطية القدر واتركي الخليط ينضج.
• في هذه الأثناء ضعي مقلاة على النار وبها ملعقة سمنة ثم حمري الشعرية بها لتأخذ اللون الذهبي الجميل.
• اسكبي الشعرية المحمرة على خليط البصل والطماطم بعد أن يثقل قوامه ثم صبي مرقة اللحم.
• قلبي الشوربة المغربي وتأكدي من تمام الملح فيها ثم اتركيها على النار الهادئة بعد أن تأخذ الغلوة الأولى.
• اتركي الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة تقريبا لتنضج الشعرية ثم ارفعيها من على النار وأضيفي أوراق الكزبرة.
• والآن صبي الشوربة المغربي في الأطباق برائحة الكزبرة العطرية والمفيدة جدا وبألف هنا.

فوائد الشوربة المغربي على إفطار رمضان

ومن فوائد الشوربة عموما وشوربة المغربي تحديدا على إفطار رمضان ما يلي:

• ترطيب المعدة، حيث تعوض الشوربة نقص السوائل في الجسم، مما يسهل عملية الهضم.
• تحفيز العصارات الهضمية، مما يسهل هضم الطعام ويقلل من الشعور بالامتلاء.
• تعويض السوائل المفقودة في الجسم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، وبالتالي تمنع الإصابة بالجفاف.
• مصدر غني بالكربوهيدرات الموجود ة في الشعرية ولكن بنسب معقولة دون إفراط ما يجعلها وجبة مشبعة.
• مصدر غني بالبروتين إذا ما أضيف لها اللحم أو الدجاج أو العدس أو الحمص.
• وأخيرا تناسب الشوربة المغربي الأطفال وكبار السن لكونها لينة سهلة المضغ والبلع.