طريقة عمل الديك الرومي الروستو.. وجبة المسيحيين
يبحث الكثير من المواطنين عن طريقة عمل الديك الرومي الروستو في الوقت الراهن، حيث ساعات قليلة ويبدأ احتفال المسيحيين بـ عيد القيامة المجيد، وفي ذلك العيد يتناولون اللحوم والدوان والأسماك لتعويض فترة الصوم الكبير، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الديك الرومي في الفرن بتتبيلة رائعة وخطوات تحضير بسيطة مع الالتزام بمدة التسوية 3 ساعات على الأقل.
طريقة عمل الديك الرومي الروستو
يطلق على طريقة عمل الديك الرومي في الفرن، مسمى الديك الرومي الروستو، ويتم فيه تنظيف الديك الرومي أولا بالماء والملح الخشن والخل والليمون، ومن ثم غسله وشطفه من الداخل والخارج مرارا وتكرارا ثم تصفيته وتجفيفه بالمناديل.
مقادير الديك الرومي
- ديك رومي وزن 7 إلى 8 كيلو.
- بصل مبشور ناعم.
- ثوم مفروم.
- معجون صلصة طماطم.
- زعتر وروز ماري.
- صويا صوص.
- زيت ذرة.
- قرفة خشب.
- حبوب فلفل أسود.
- كسبرة جافة.
- عيدان قرنفل.
- ورق لورا.
- فصوص هيل.
- لومي مجفف.
- شرائح تفاح.
- شرائح برتقال.
- شرائح كرات.
- كرفس مفروم.
- ثوم صحيح مقشر.
- كسبرة خضراء مفرومة.
- جزر مبشور.
ولتغليف الديك الرومي:
- زعتر.
- روز ماري.
- صلصة طماطم.
- عسل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت ذرة.
- زبدة مذابة.
خطوات عمل الديك الرومي الروستو
- بعد تنظيف الديك الرومي جيدا وفركه بالدقيق والطحينة وشطفه بالماء الجاري سيتم تتبيله.
- أخفقي البصل المبشور مع الثوم المفروم، وأضيفي معجون الصلصة والصويا صوص والزيت.
- أضيفي الزعتر والروز ماري وتبلي بالملح والفلفل ثم ضعي التتبيلة على الديك الرومي جيدا.
- اخلطي شرائح التفاح مع البرتقال والجزر المبشور والثوم والكرفس والكزبرة وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
- احشي الديك الرومي بهذه الخلطة من الداخل ثم جهزي خلطة تغليف الديك الرومي.
- اخلطي الزعتر والروز ماري مع صلصة الطماطم وأضيفي العسل والزبدة والزيت وتبلي بالملح والفلفل.
- امسحي جلد الديك الرومي بهذه الخلطة جيدا ليحصل على لون ذهبي محمر أثناء شوائه في الفرن.
- رصي شرائح بصل وجزر وطماطم وفلفل في صينية وضعي فوقها الديك الرومي المتبل.
- صبي ربع كوب ماء ساخن في قاع الصينية وأدخلي الديك الرومي إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي الديك الرومي ينضج في الفرن لمدة 3 ساعات متواصل مع تقليب الصينية وتحريكها بين الحين والآخر.
- وأخيرا يقدم الديك الرومي الروستو مع الأرز بالخلطة وأطباق السلطات الخضراء وسلطة الطحينة.
فوائد لحم الديك الرومي
وبمناسبة قرب حلول عيد القيامة المجيد والذي يبدأ صباح يوم الأحد الموافق 5-5-2024، نوضح لكم فوائد لحم الديك الرومي ليتم تناوله في وجبة العشاء بعد انتهاء فترة الصوم الكبير كالتالي:
- الديك الرومي من اللحوم البيضاء الصحية التي ينصح بتناولها كبديل للحوم الحمراء.
- يحتوي الديك الرومي المشوي على البروتين، كما إنه لحم قليل الدهون
- غني بالفيتامينات والمعادن مثل النياسين والسيلينيوم والفوسفور والزنك والحديد.
- يساعد الديك الرومي على إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- يحسن صحة القلب لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول.
- يعزز صحة العضلات لاحتوائه على البروتين الضروري لبناء العضلات وإصلاحها.
- يحسن الحالة المزاجية على اعتباره مصدرًا جيدًا لـ التريبتوفان، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج السيروتونين.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي لأنه مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يقلل خطر الإصابة بالسرطان، وهو ما أفادت به بعض الدراسات الطبية، حيث تقليل الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
