يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل باستا تشيكن ألفريدو وذلك لطعمها المميز للغاية والذي يعجب الكثير من الناس في كل مكان ويرغبون في تناوله في المطاعم والمحلات ولكن يتم شرائها بسعر مرتفع للغاية مما يجعل البعض يفكر في طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وطعم لذيذ، وذلك ما سنتعرف عليه في السطور التالية.
- في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق ويوضع به كمية مناسبة من الماء ثم يضاف عليها المكرونة وتوضع على النار حتى تغلي ثم نقوم بتصفيتها للتخلص من الماء.
- في مقلاة كبيرة نضع ملعقة من الزبدة على نار ويضاف عليها قطع الدجاج ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تستوي ويصبح لونها بني فاتح ثم نقوم بإزالة قطع الدجاج من المقلاة ويوضع بها كمية أخرى من الزبدة، ثم نضيف عليها الكريمة وتخفق بشكل جيد ثم نضيف عليها الدجاج مع الخفق المستمر حتى تتكاثف.
- ثم نقوم بتتبيلها بالفلفل والملح ونضيف عليها الجبنة ثم نستمر في الخفق للحصول على قوام سميك ويمكن أن يتم تخفيف هذا الخليط بماء سلق المكرونة، ثم بعد ذلك نضيف الدجاج والمكرونة في مقلاة وتوزع بشكل جيد وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 130 درجة مئوية لمدة حوالي خمس دقائق حتى تستوي وتحصل على لون بني ثم نقوم بتزيينها بالبقدونس.
